Seit längerer Zeit beschäftigt sich die Fachhochschule Nürtingen, Institut für angewandte Forschung (IAF), mit dem Thema Weinbergschnecken auf der Schwäbischen Alb, speziell im Großen Lautertal. In 2002 und 2003 wurde eine Studie zur "Wiedereinführung der historischen Weinbergschneckenhaltung – Prüfung der Umsetzung und Ermittlung von Vermarktungswegen" u.a. über eine Diplomarbeit erstellt. Das Ergebnis liegt vor und bescheinigt der Weinbergschneckenvermarktung eine gute Chance. Umfragen bei 33 Gastronomen haben ergeben, dass 22 sich vorstellen können, regionale Weinbergschnecken anzubieten. In diesem Projektschritt soll ein Schau-Schneckengarten in traditioneller Form an historischer Stelle in Hayingen-Indelhausen/Weiler errichtet werden (12 qm). Die Zaunhöhe beträgt 60-70 cm, um ein Eindringen von vorbeiziehenden Schafen zu verhindern. Eine Schautafel und ein Informationsflyer sollen auf die Hintergründe aufmerksam machen. Die Fachochschule Nürtingen wird das Projekt begleiten und die Texte erstellen, da dort derzeit historische Vorbilder von Schneckengärten ausgewertet werden. So wurden Schneckengärten früher entweder mit Holzbrettern, in die Nägel geschlagen wurden, mit Blech, das durchlöchert wurde (Reibeeffekt) oder mit einem "Hasendraht" errichtet. Die Stadt und das Forstrevier übernehmen die dauerhafte Betreuung und Pflege des Schneckengartens. Das Waldschulheim Indelhausen hilft beim Sammeln der Schnecken für den Erstbesatz. Das Projekt ergänzt als touristische Besonderheit das Schneckenzüchter-Denkmal an der Indelhausener Brücke und kann in dem Zusammenhang touristisch vermarktet werden. In weiteren Schritten soll die Anlage moderner Schneckengärten und damit die Schaffung von zusätzlichen Einnahmequellen forciert werden.

Kontakt:
Stadt Hayingen
Bürgermeister Robert Riehle
Revierförster Hansjörg Eberhardt
Marktstr. 1
72534 Hayingen
Tel.: 07386/9777-0
info@hayingen.de

Fachhochschule Nürtingen
Institut für Angewandte Forschung
Prof. Dr. Roman Lenz
Schelmenwasen 4-8
72622 Nürtingen
Tel.: 07022/404-177