In Dettingen schließen sich derzeit sechs Mitglieder des Obst- und Gartenbauvereins zur Dettinger Rosstriebkellerei zusammen. Die Gruppe hat sich zum Ziel gesetzt, neue Produkte aus regionalen Streuobstwiesen- insbesondere Grundweine aus Äpfeln und Birnen zur Herstellung eines "Secco" - zum Zweck der besseren Vermarktung herzustellen.

Zunächst sollen 3.000 l Grundwein zu einem "Birnensecco" ausgebaut und in 3/4 l-Flaschen abgefüllt werden. Für die Kellerei stellt die Gemeinde Dettingen einen leerstehenden Wasserhochbehälter in der Nähe des Kirschenpfades zunächst kostenfrei, später zu günstigen Konditionen zur Verfügung. Dieses Gebäude muss zunächst renoviert werden. Weiterhin muss in große Schimmdeckelfässer und weiteres Spezialbehör investiert werden.

Das Obst soll wie beim "ebbes Guad's"-Apfelsaft spät und vollreif angenommen werden. Die Erzeuger müssen entsprechende Erzeugerkriterien einhalten.Das fertige Produkt soll unter der Marke "ebbes Guad's" zunächst über die Gemeinde Dettingen und am Fabrikverkauf in Metzingen vermarktet werden. Die Marketingmaßnahmen für die Produkte sollen gemeinschaftlich mit den Herstellern der anderen Prdukte, Saft und Kirschlikör, von statten gehen.

Das neue Produkt erweitert die Palette hochwertiger Streuobstprodukte und spricht eine neue Zielgruppe an. Durch das geplante Gemeinschaftsmarketing profitieren alle vorhandenen Produkte.