Seit 2005 wurden mit Unterstützung von REGIONEN AKTIV acht Backhäuser im Landkreis saniert. Diese lie-

gen in Römerstein-Zainingen, Hülben, Zwiefalten-Son-

derbuch, Bad Urach-Seeburg, St-Johann-Bleichstetten und –Würtingen, Hohenstein-Ödenwaldstetten und Mün-

singen-Bremelau. Im Juli diesen Jahres wurde außer-

dem auf Initiative der Gemeinde St. Johann hin eine Interessengemeinschaft Backhäuser gebildet, welche sich zur Verwendung regionaler Mehle verpflichtet und mit gemeinsamen Aktionen und Veranstaltungen auf die Backhaustradition mit regionalen Mehlen aufmerksam machen möchte. Zudem sollen alle Backhäuser mit In-

formationstafeln zu regionalem Getreide ausgestattet und ein gemeinsamer Flyer und ein Logo erstellt wer-

den. Alle oben genannten Backhäuser und auch weitere Backhäuser und Vertreter der genannten Gemeinden haben sich in dieser Interessengemeinschaft zwischen-

zeitlich zusammengeschlossen. Bei dem letzten Treffen am 2. Oktober waren ca. 40 Teilnehmer anwesend, über 10 Teilnehmer hatten sich entschuldigt, jedoch ihr Inter-

esse bekundet.

Die Gemeinde St. Johann will ein weiteres Backhaus in der Gemeinde im Ortsteil Lonsingen sanieren. Lange Zeit war dieses Backhaus unbenutzt. Jetzt wollen jedoch vor allem jüngere Frauen die Tradition wieder aufneh-

men, auch eine „Männerbackrunde“ hat sich etabliert. Das Gasthaus Grüner Baum in Lonsingen hat großes Interesse an Backtagen angemeldet. Der örtliche Kin-

dergarten möchte ein Projekt „Backhaus“ ins Leben rufen, in dem der Weg vom Korn zum Brot über die Mühle verfolgt werden kann. Auch der Leiter der Grund-

schule ist an einem solchen Projekt interessiert.

Um den Betrieb des Backhauses zu gewährleisten, müs-sen die zwei Backöfen dringend aufwändig repariert, der Innenraum neu gefliest und gestrichen und die Außenfas-sade ausgebessert werden.