Gefördert durch REGIONEN AKTIV 2006 hat die Dettinger Rosstriebkellerei einen alten Hochbehälter der Gemeinde Dettingen zu einer kleinen Kellerei umgebaut und erste hochwertige Premium-Produkte aus Streuobst erzeugt: Bereits im ersten Jahr fand das neu erzeugte Produkt, Apfel- und Apfel-Birnenperlwein mit dem Namen „Primo“ und „Primela“, reißenden Absatz. 5.000 l sind bereits vermarktet.

Zur Aufstockung der Kapazitäten und zur Herstellung neuer Produkte muss die Kellerei weiter investieren. Notwendig sind zum einen fünf zusätzliche Tanks, eine Lüftungsanlage zur Reduzierung der Luftfeuchtigkeit und CO2-Minderung während der Gärphase sowie eine attraktive Außentür, da die Kellerei mehr und mehr von Gästen besucht wird. Als Station des Frühjahrsblütenrundgangs des KOV wurde die Kellerei sehr gewürdigt. Zahlreiche Anfragen ziehen sich nach.

Als neue Produkte sollen ein halbtrockener Perlwein, ein Schaumwein und z.B. eine Spezialität „Saurer Apfel mit der Süße von Holunder“ hergestellt werden. Hierfür müssen auch neue Etiketten entwickelt werden.

Das Projekt vermarktet bereits erfolgreich in der Gastronomie und kann dies weiter ausbauen. Damit bildet es einen neuen erfolgreichen Baustein in unserer Streuobstvermarktung.

Kontakt:

Rosstriebkellerei Dettingen
Hans Knauer
Am Blohn 8
72581 Dettingen

Telefon: 07123 - 84 28
Telefax: 07125 - 72 58 76
Email: info@rosstriebkellerei.de