Dinkel ist ein seit über 8000 Jahren bekanntes Urgetreide, das bis ins 19. Jahrhundert den Getreideanbau in Süddeutschland dominierte. Als robustes und winterhartes Getreide eignet sich das „Schwabenkorn“ besonders zum Anbau in den rauheren Alblagen. Aufgrund seiner besonderen Eignung für den ökologischen Landbau und seiner ernährungsphysiologischen Besonderheiten wird heute wieder eine Ausweitung des Anbaus angestrebt.

In der Römersteiner Mühlengenossenschaft  besteht eine Dinkel-Erzeugergemeinschaft mit zur Zeit 18 Mitgliedern. Auf durchschnittlich 35 ha wird Dinkel ohne Pestizide angebaut. Hauptabnehmer für das Premium-Produkt sind regionale Bäckereien. Durch das Vorhaben der Firma Albgold, Nudeln aus regionalem Dinkelmehl herzustellen, sieht die Mühlengenos-senschaft die Chance, die Anbaufläche für Dinkel dauerhaft auszuweiten.

Um die technischen Ansprüche an das Mehl für die Nudelproduktion erfüllen und die größere Menge verarbeiten zu können, sind investive Maßnahmen am Mühlensystem und in der Lagerung erforderlich. Hauptbestandteil des Antrages sind spezielle Einrichtungen zur Erzeugung von Nudelmehl, ein größeres Mühlensystem sowie ein Mehl- und ein Rohstoffsilo. Für das Jahr 2002 sind erste Umbauten am Mühlensystem vorgesehen. Für die Silos sollen die Unterkellerung und die Bodenplatte erstellt werden. Für die Kosten in 2003 erfolgt die Prüfung, ob ein zur Zeit nicht notifiziertes Förderprogramm zur weiteren Finanzierung herangezogen werden kann, weshalb der Projektantrag bisher nur die Kosten für 2002 widerspiegelt.

Das Projekt entspricht dem Leitbild einer wettbewerbsfähigen und nachhaltigen Landwirtschaft, in deren Zentrum Mensch, Gesundheit und Natur stehen. Die hohe Prozess- und Produktqualität und die Kooperation mit der Firma Albgold stellt das Projekt auf eine solide Basis. Ein Modellprojekt für eine leistungsfähige und naturverträgliche Landbewirtschaftung, die in die Fläche geht. Ein Ackerrandstreifenprogramm sichert zudem Lebensraum für viele stark gefährdete Pflanzen- und Tierarten spezieller Ackergesellschaften.

Kontakt:
Frau Sibylle Maier
Burgstr.5
72587 Römerstein
Tel: 07382/462
E-Mail: muehlengen.roemerstein@t-online.de