Bis in die 1950iger Jahre hinein gab es in der Ortsmitte von Seeburg im Ermstal das Gasthaus "Löwen". Dieses wurde bis auf ein kleines Gebäude mit angrenzender Gartenanlage abgerissen und bis zum Tode der Tochter des Löwenwirts Maria Schnitzer bewirtschaftet. So entstand das "Löwirtsmaries Häusle". Das kleine Haus liegt direkt an der L245 in Richtung Hengen und 25m von der B465 in Richtung Münsingen entfernt. Von dort kann man den Hartberg und den Burgberg sehen, an deren Hängen das Ziegenbeweidungsprojekt mit dem Schäfer Stotz durchgeführt werden soll.

Der Ortsteil Seeburg setzt nun zusammen mit der Stadtverwaltung Bad Urach das "Löwirtsmaries Häusle" und die umgebenden Flächen wieder in Wert. Das Gebäude wird innen wie außen saniert. Ziel des Projektes ist die Einrichtung einer Informationsstelle für Tages- und Übernachtungsgäste, die Belebung des Ortmittelpunktes durch die Einrichtung eines Treff- und Verweilpunktes für Seeburger Bürger sowie die Vermarktung Seeburger Ziegenprodukte. Dazu werden folgende Maßnahmen durchgeführt:

• Komplettsanierung des Gebäudes, insbesondere des Daches und der Mauern
• Gestaltung des Außenbereichs mit Sitzgelegenheiten, Zugang zur Erms, Informationstafel Tourismus sowie Fahrradständer
• Inneneinrichtung des Gebäudes mit Tischen und Bänken, Informationstafeln und Sanierung des historischen Waschkessels

Betreut werden soll das "Löwirtsmaries Häusle" durch ehrenamtlich tätige Seeburger Bürger an den Sonn- und Feiertagen. Auf den Informationstafeln werden die Themen Ziegenbeweidung und Ziegenprodukte, Seeburger Besonderheiten (Fischbachtunnel, Kalktuff, etc.) sowie die Geschichte des Häusles (Gasthaus Löwen mit Zeitzeugenaussagen) aufgearbeitet. Auf der Tourismustafel werden Angebote und Informationen zu Seeburg aber auch zum Landkreis zu lesen sein.