Wie schon bei den von REGIONEN AKTIV geförderten Backhäusern in Römerstein-Zainingen, Hülben, Zwiefal-

ten-Sonderbuch und Bad Urach-Seeburg trägt auch die Sanierung des Backhauses in Ödenwaldstetten zum Er-

halt von dörflichen Traditionen bei und thematisiert die Verwendung regionalen Getreides. Schon bisher nutzen die Bewohner von Ödenwaldstetten mit einem gewissen Aufwand unter Verwendung von v.a. regionalem Mehl die Backhäuser der anderen Teilgemeinden Hohen-

steins, da das hiesige Backhaus sehr sanierungsbe-

dürftig ist und keine Backfrau zur Verfügung steht.

Die Gemeinde Hohenstein will das nun ändern. Das Backhaus soll mit Denkmalschutzgeldern hergerichtet werden, die Kostenschätzung dafür liegt bei ca. 115.000 €. Ein Teil der Kosten wird jedoch nicht geför-

dert, da manche Maßnahmen nicht direkt zum Erhalt denkmalgeschützter Substanz beitragen. Dies sind die Maurer-, Klempner-, Innenputz-, Fenster- und Installa-

tionsarbeiten, die anteiligen Planungskosten sowie die Backofensanierung. Für einen Betrieb des Backhauses, der auch Veranstaltungen zur Verwendung regionalen Getreides umfassen soll, sind diese Maßnahmen jedoch wichtig, weshalb sie mit REGIONEN AKTIV gefördert werden sollen. Bei den Veranstaltungen sind beispiels-

weise Schaubacken durch das benachbarte Bauern-

hausmuseum oder Aktionen des Gasthauses Lamm ge-

plant. Der Gastronom Herr Speidel führt schon jetzt Be-

suchergruppen in das Backhaus, muss jedoch dort einen mitgebrachten Elektroofen benutzen.

Im Backhaus sollen soweit wie möglich regionale Mehle, vornehmlich der Vermarktungsinitiativen Albkorn und Schwäbischer Alb Dinkel, verwendet werden. Dies wird zum einen durch eine Backfrau geschehen, die ange-

stellt werden soll und die für die bestellten Backwaren regionales Getreide verwenden wird. Darüber hinaus wird über regionales Getreide mittels einer Informa-

tionstafel und die Auslage diverser Flyer informiert und durch oben genannte Vorführungen und Aktionen das Thema an die Bevölkerung herangeführt. Zielgruppen sind dabei neben der einheimischen Bevölkerung Gäste und Touristen.